Le migliori ricette

Spaghetti con crema di friarielli e salsiccia

Spaghetti con crema di friarielli e salsiccia

Ricetta Spaghetti con crema di friarielli e salsiccia di del 12-04-2018 [Aggiornata il 12-04-2018]

Chi conosce i friarielli, la verdura più amata da noi napoletani, può ben immaginare quanto siano buoni gli spaghetti con crema di friarielli e salsiccia! Li ho assaggiati una volta in un ristorante qui a Napoli e me ne sono innamorata, così ho deciso di replicare il piatto facendolo assaggiare anche ai miei genitori. Come volevasi dimostrare, questo primo piatto ha superato a pieni voti la prova assaggio tra i miei familiari che hanno anche già ripetuto la ricetta. Del resto salsiccia e friarielli è un binomio indissolubile quindi era impossibile sbagliare :P
Vi auguro una buona giornata e ci leggiamo più tardi, baci :*

Procedimento

Come fare gli spaghetti con crema di friarielli e salsiccia

Pulite i friarielli, lavateli e scolateli, guardate quì se non sapete come fare.
Metteteli in un'ampia padella, copriteli con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per farli stufare.
Sollevateli quindi dalla padella, mettete poi aglio, olio, peperoncino e l'olio e quando l'aglio sarà imbiondito, aggiungete i friarielli.
Salate e cuocete per circa 10 minuti.

Una volta cotti, eliminate l'aglio ed il peperoncino e frullateli fino ad ottenere una crema aggiungendo man mano olio, parmigiano e un pò di acqua di cottura della pasta. Dovrete ottenere una crema liscia e omogenea.

In un'altra padella cuocete la salsiccia sbriciolata.

Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente.
Mettetela quindi in padella con la crema di friarielli e amalgamate.

Unite la salsiccia direttamente nel piatto e servite i vostri spaghetti.

Video: Salsiccia e friarielli. Ricette secondi sfiziosi (Settembre 2020).