Ricette insolite

Insalata pantesca

Insalata pantesca

Ricetta Insalata pantesca di del 21-06-2017 [Aggiornata il 22-06-2017]

L'insalata pantesca è una preparazione tipica della favolosa isola di Pantelleria, in Sicilia. Si tratta di una saporita insalata di patate, perfetta per il periodo estivo ma ottima durante tutto l'anno. Se avete modo di acquistare i prodotti dell'isola godrete al meglio di tutti i sapori di questa terra, in alternativa utilizzate quelli che avete a disposizione... resta comunque una buonissima insalata alla pantesca!
Ragazze io oggi sono di nuovo alle prese con la valigia, domani parto per Rimini dove parteciperò, con la società di mio marito, ad un evento sul marketing. Se siete in zona fate un fischio che ci vediamo per un caffè, baci :*

Procedimento

Come fare l'insalata pantesca

Bollite le patate, spellatele, tagliatele in grossi tocchetti e fatele raffreddare.

Affettate la cipolla e mettetela in una ciotolina con l'aceto, lasciate riposare così per una mezz'oretta.

Intanto lavate e tagliate i pomodorini in 4 ed uniteli alle patate.
Mettete la cipolla sgocciolata, le olive, i capperi dissalati e condite con olio e sale.

Aggiungete prezzemolo ed origano e portate in tavola la vostra insalata pantesca.

Video: Insalata Pantesca: una ricetta siciliana veloce e saporita (Settembre 2020).