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Medaglioni di manzo alla salvia

Medaglioni di manzo alla salvia

Ricetta Medaglioni di manzo alla salvia di del 12-03-2016 [Aggiornata il 15-03-2016]

Medaglioni di manzo alla salvia sono un secondo piatto raffinato, saporito e facile da realizzare. La carne viene avvolta da fette di bacon e aromatizzata con foglie di salvia e pepe verde in grani che sprigionano odore e sapore in cottura. Il tipo di carne da utilizzare per questa ricetta è un po' difficile da spiegare, bisogna chiedere al macellaio la carne per fare medaglioni e lui capirà ;) Questa e' un'altra ricetta tratta dal mio libro i menù di Misya 2, una portata del menù dedicato al pranzo con la suocera e di cui ho girato il video che trovate a fondo articolo;) Oggi la mia giornata iniziata un po' strana,Ivano è partito stamattina presto per Roma dove sarà docente in un corso che lo impegnerà tutta la giornata, io e la Ely ci stiamo organizzando per una giornata di shopping così da impiegare questo strano sabato ;) Un dolce salutino a chi passa di qui.

Procedimento

Come fare i medaglioni di manzo alla salvia

Tagliate le fette di bacon a metà nel senso della lunghezza. Avvolgete ogni medaglione con una fetta, usando le due metà per coprire l'intera circonferenza.

Aggiungete almeno un paio di foglie di salvia per ogni medaglione.

Infine legate il tutto con lo spago.

Fate dorare lo spicchio d’aglio in un po' d'olio.

Aggiungete la carne e fatela rosolare per bene.

Girate i medaglioni, aggiungete il pepe verde e sfumate con il vino bianco.

Servite ben caldi.

Ed ecco la video ricetta.

Video: FILETTO AL PEPE VERDE: Ricetta facile e veloce! (Settembre 2020).