Ricette insolite

Colomba farcita

Colomba farcita

Ricetta Colomba farcita di del 21-04-2019

La colomba farcita è la mia proposta pasquale di quest'anno. Dopo avervi proposto colomba dolce e salata, la versione farcita mi mancava ancora. Potete sfruttare questa ricetta per portare in tavola una variazione sul tema del dolce classico per il pranzo di Pasqua, come me oggi, in caso all'ultimo minuto vi manchi un dolce, dato che la ricetta è rapidissima. Oppure potete usarla dopo le feste come idea riciclo per consumare qualche colomba che vi è arrivata durante le feste e non siete riusciti a mangiare. Ovviamente potete variare la farcitura come preferite: io ne ho scelta una molto delicata, una colomba farcita al mascarpone con aggiunta di fragole fresche, ma niente vi vieta di optare per una farcitura alla crema chantilly, al tiramisù o anche al gelato, per dire.
Se dovesse avanzare, non vi preoccupate: conservatela in frigo e vedrete che il giorno dopo sarà ancora più buona! Mi raccomando, se deciderete di provare a fare una colomba pasquale farcita, fatemi sapere per che farcitura avete optato!
Nel frattempo colgo l'occasione per augurarvi una Pasqua serena con i vostri cari :*

Procedimento

Come fare la colomba farcita

Montate il mascarpone freddo con panna e zucchero a velo fino ad avere una crema ben liscia e gonfia.

Pulite le fragole e tagliatele a fettine.

Eliminate la carta dalla colomba, quindi dividetela in 3 strati.

Farcite il primo strato (con la sac-à-poche, come ho fatto io, o semplicemente con una spatola).
Aggiungete uno strato di fragole, quindi procedete con il secondo strato di colomba, crema e fragole.
Ricordatevi di lasciare da parte un pochino di crema e qualche fettina di fragole per la decorazione.

Concludete con la calotta, esercitando una leggera pressione perché gli strati si leghino.

Decorate la colomba farcita con la crema e le fragole avanzate e conservate in frigo (o anche a temperatura ambiente, se non fa caldo) fino al momento di servire.

Video: Golosissima Colomba farcita con il gelato (Settembre 2020).