Ricette insolite

Puntarelle in padella

Puntarelle in padella

Ricetta Puntarelle in padella di del 13-05-2017 [Aggiornata il 19-05-2017]

Le puntarelle in padella sono un contorno primaverile da preparare in appena 20 minuti. Facili da pulire, si cuociono in un paio di minuti prima di essere saltate in padella e quindi portarle in tavola. Potete arricchirle con capperi, olive o un pezzetto di acciuga, e sono perfette per accompagnare moltissimi piatti. La ricetta è semplicissima, ma valeva la pena provarla :P

Procedimento

Come fare le puntarelle in padella

Pulite le puntarelle iniziando a dividere il cespo in quattro parti.

Staccate le varie coste e rimuovete il torsolo finale.
Quindi provvedete a lavarle con abbondante acqua fredda.

Preparate una pentola con dell'acqua salata e appena sarà bollente cuocete per 2 minuti le puntarelle.

Scolate la verdura e fate imbiondire uno spicchio di aglio in una padella con dell'olio ed il peperoncino.
Trasferiteci dentro le puntarelle e fatele saltare per circa 5 minuti.

Aggiungete del sale e portate in tavola le vostre puntarella in padella.

Video: Pulire le Cicorie in 3 semplici mosse (Settembre 2020).