Ultime ricette

Crema di parmigiano

Crema di parmigiano

Ricetta Crema di parmigiano di del 20-09-2016 [Aggiornata il 29-09-2016]

La crema di parmigiano è una salsina saporita davvero deliziosa, perfetta da servire spalmata sulle tartine... o, per i più golosi, da usare per pucciarci le patatine fritte :P Mai mangiato le patatine con salsa al formaggio? Be', è giunto il momento di rimediare ;)
La ricetta è molto simile a quella per fare la besciamella ma arricchita abbondantemente con il parmigiano diventa una vera golisità, difatti potrete utilizzarla anche per condirci la pasta o da servire in accompagnamento ad un filetto di carne. Insomma questa crema al parmigiano è un vero jolly da utilizzare alla prima occasione, provatela e fatemi sapere come l'avete utilizzata ;)

Procedimento

Come fare la crema al parmigiano

Fate scaldare il latte in un pentolino senza portarlo a bollore.
Nel frattempo, a parte, sciogliete il burro.
Aggiungete al burro la farina a pioggia, mescolando con una frusta.

Poi aggiungete anche il latte caldo a filo, sempre continuando a mescolare.

Mettete il composto sul fuoco e fate addensare a fuoco basso.
Spegnete la fiamma e aggiungete il formaggio grattugiato, poco per volta, mescolando continuamente con le fruste.

La vostra crema al parmigiano è pronta. Potete usarla per condire la pasta, per preparare tartine o per intingerci le patatine fritte, a voi la scelta.

Video: Fonduta di parmigiano - Ricette che Passione (Ottobre 2020).