Ricette insolite

Involtini di scarole

Involtini di scarole

Ricetta Involtini di scarole di del 06-03-2013 [Aggiornata il 06-03-2013]

La ricetta di oggi e'...involtini di scarole, dei piccoli bocconcini ripieni di olive nere, capperi e fior di latte, un ripieno che ben si sposa con il gusto della scarola, io li ho trovati davvero squisiti ;) Potete servire gli involtini di scarole come antipasto a mo' di bocconcini finger food oppure come secondo piatto, possono essere preparati in anticipo e poi infornati poco prima di andare in tavola. Ora vi saluto e vi lascio alla ricetta, se ho un po' di tempo , passo oggi pomeriggio e rispondo un po' ai commenti, lo so, sono pessima in questo :/

Procedimento

Come fare gli involtini di scarole

Pulite le scarole, lavate le foglie sotto l'acqua corrente
Fate bollire una pentola con l' acqua, salate e tuffare le foglie di scarola

Fate cuocere per 1 minuto le foglie di scatola quindi sollevarle mettete a sgocciolare sulla carta assorbente

Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in padella, unite il pane tritato, i capperi, le olive denocciolate e fate insaporire per un minuto.


Mescolate bene, regolate di sale e pepe quindi mettete tutto in unma ciotola e mescolate insieme al fior di latte tagliato a pezzetti

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Farcite le foglie intere di scarola con il ripieno ottenuto


Arrotolate le foglie a mò di involtino e disponeteli in una pirofila da forno cosparsa di un filo d'olio.


Cospargete gli involtini ottenuti con pangrattato, condite con un filo d'olio e cuocete in forno caldo a 180 per 15 minuti circa.

Servite

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