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Farifrittata

Farifrittata

Ricetta Farifrittata di del 14-07-2015 [Aggiornata il 04-07-2016]

La farifrittata, come indica anche il nome, è una simil frittata fatta con la farina di ceci e senza l'utilizzo delle uova. Chi mi segue tutti i giorni sa che questo per me è stato l'anno di avvicinamento alla cucina vegetariana e vegana, ho provato tantissime ricette senza derivati animali, ma ho messo online solo quello che a mio gusto vale davvero la pena preparare anche se si è onnivori.Beh la farifrittata è una di quelle ricette che vale la pena provare ;) Io ho aggiunto al composto pomodorini, rucola, carote e ernette varie, ma potete arricchirla anche con altre verdure o farcirla con il classico prosciutto e formaggio. Questa è la ricetta con le dosi che ho provato io, a casa mia è piaciuta molto, provatela e fatemi sapere, un bacino a chi passa di qui.

Procedimento

Come fare la farifrittata

In una ciotola, unite farina di ceci, sale, pepe e erbe aromatiche.
Iniziate pian piano ad aggiungere l'acqua, mescolando con una frusta.

Una volta ottenuta una pastella liscia, fatela riposare per 20-30 minuti.

Nel frattempo, preparate le verdure.
Lavate, mondate e asciugate rucola, carote e pomodorini.

Tagliate a pezzetti i pomodori, grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi, spezzettate la rucola e aggiungete tutto alla pastella.

Amalgamate bene.

Versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno e aggiungete un filo d'olio.

Cuocete per 15 minuti a 190°C in forno ventilato, poi cuocete ancora per 5 minuti con l'opzione grill accesa.

Lasciare intiepidire appena, poi servite la vostra farifrittata.


Video: Snack di ceci (Settembre 2020).