Ricette insolite

Coniglietti di pasta frolla

Coniglietti di pasta frolla

Ricetta Coniglietti di pasta frolla di del 16-04-2014 [Aggiornata il 05-09-2014]

Erano anni che nel periodo di Pasqua vedevo sul web l'immagine di questi Coniglietti di pasta frolla con all'interno l'ovetto di cioccolato e mi ripromettevo sempre di provarli, così un pomeriggio con le ragazze dell'ufficio, li abbiamo provati. La prima volta è stato un disastro, più che coniglietti sembravano delle marmotte arrabbiate, le orecchie erano collassate e in cottura avevano perso la forma e questo perchè avevamo fatto le orecchie dritte e la frolla non era completamente congelata. Visto che sono capatosta, ci abbiamo riprovato dando ai coniglietti una forma ovoidale, tagliando le orecchie in maniera longitudinale al corpo e verso l'indietro e infornando quando la pasta frolla era completamente congelata, e finalmente abbiamo ottenuto i coniglietti di Pasqua che volevamo, missione compiuta! Mi raccomando quindi, se volete fare la ricetta non abbiate fretta, modellate per bene le orecchie ed infornate dopo almeno 2 ore di riposo ed a forno già caldo, vedrete come saranno felici i bambini quando li vedranno. Bacibaci.

Procedimento

Come fare i coniglietti di pasta frolla

Montare il burro con lo zucchero

Unire l'uovo continuando a mescolare.

Unire la farina, la vanillina e impastate fino asd ottenere un panetto morbido

formare una palla e lasciarla riposare in frigo 30 minuti

Stendete una sfoglia di 3 mm circa e con un tagliabiscotti tondo tagliate tanti cerchietti

Al centro di ognuno mettete un ovetto

Poi richiudete sigillando bene la frolla

Cercate di dare alla frolla una forma di pallina un pò allungata

Con delle forbici tagliate dei triangolini verso l'interno che saranno le orecchie

poi con l'aiuto di uno stecchino, fate dei forellini che saranno gli occhi

Modellate ancora un pò i coniglietti per rifinire la forma, poi metteteli su una placca da forno e fate riposare in frigo per un paio d’ore, e gli ultimi 15 minuti in freezer

Preriscaldate il forno a 180° ed infornate e cuocete per 10 minuti

Ed ecco qui i coniglietti di pasta frolla

Video: Morbidi coniglietti per una Pasqua senza eguali! (Ottobre 2020).