Ricette insolite

Pasta al prosciutto crudo e melanzane

Pasta al prosciutto crudo e melanzane

Ricetta Pasta al prosciutto crudo e melanzane di del 18-01-2010 [Aggiornata il 09-05-2018]

Questo è un primo piatto che ho improvvisato l'altro giorno per un pranzetto al volo per me e mio marito. Avevo delle melanzane sott'olio che mi ha regalato mia suocera e del dolcissimo prosciutto crudo san Daniele e da lì questa ricetta di primo piatto. Questa preparazione dela pasta con il prosciutto crudo la prepara sempre la mia amica Vera che chiama questo piatto la scazzetta del prete (in realtà la scazzetta del prete o del vescovo è un dolce napoletano fatto con pan di spagna e fragoline). Nomi a parte, questo primo piatto è da provare ;)

Procedimento

Come fare Pasta al prosciutto crudo e melanzane

P.s Vi comunico che per la gioia di molti.. questo week end ho messo a punto una ricetta per preparare i muffin alla nutella davvero da leccarsi i baffi.. in settimana la vedrete sul blog. Baci :*

Procedimento per preparare la pasta al prosciutto crudo e melanzane

Foderare con 100 gr di prosciutto crudo una pirofila da forno.

Tagliare a cubetti la mozzarella e a sfilaccini le melanzane e il restante prosciutto crudo.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e mantecarla nella pentola con la metà della grana grattugiata; aggiungere il prosciutto crudo, la mozzarella e le melanzane e mescolare il tutto.

Versare la pasta sul letto di prosciutto crudo e cospargere il tutto con la restante grana grattugiata.

Far gratinare la pasta a 200° per 10 minuti circa

Capovolgere la pasta su un piatto da portata. Lasciar intiepidire quindi tagliare a fette e servire.

Video: Pasta al prosciutto. Pasticciando in cucina (Settembre 2020).