Ricette insolite

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Ricetta Spaghetti aglio olio e peperoncino di del 25-06-2016 [Aggiornata il 21-02-2017]

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un primo piatto povero della tradizione culinaria italiana, una delle prime pietanze che si impara a cucinare poichè la ricetta è semplice e veloce ed il risultato è assicurato. A Napoli li chiamiamo "vermicielle aglio e uoglio" e sono un piatto proposto in ogni occasione last minute, un vero jolly anche perchè di solito vengono apprezzati da tutti. Nonostante la ricetta degli spaghetti aglio e olio sia semplicissima, la qualità degli ingredienti e qualche piccola accortezza faranno la differenza e mi raccomando, la pasta deve essere ben al dente ;)
Non so voi, ma io di questi tempi quando ritorno dal mare, se devo pensare ad un piatto da preparare al volo, penso a questi spaghetti e quindi ho deciso di proporveli in questo sabato d'estate.
Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce weekend, baci :*

Procedimento

Come fare gli spaghetti aglio e olio

Preparate aglio, prezzemolo e peperoncino.
Levate l'anima interna verde all'aglio, quindi tritate grossolanamente aglio, prezzemolo e peperoncino e metteteli in padella con abbondante olio. Fate rosolare a fuoco medio alto

Nel frattempo cuocete la pasta in una'ampia pentola di acqua ben salata.
Scolate gli spaghetti a metà cottura (tenendo da parte l'acqua di cottura) e aggiungeteli nella padella.
Aggiungete un paio di mestoli di acqua di cottura e terminate la cottura in padella, mescolando spesso e facendo restringere bene il tutto.

Gli spaghetti aglio e olio sono pronti, impiattate e servite subito.

Video: Spaghetti Oglio Olio - Done In 7. (Settembre 2020).