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Ricetta Pane naan al formaggio di del 07-08-2013 [Aggiornata il 28-08-2018]
Il pane naan è un tipico piatto indiano, si tratta di un pane lievitato delizioso per accompagnare stufati, carne alla griglia che viene cotto alla piastra, in questo caso il pane prende il nome di cheese naan perchè è ripieno di formaggio morbido. Questo pane è diffuso in tutto il medio oriente, la ricetta è molto facile da realizzare e, cosa più importante è davvero buonissima, se considerate poi che i tempi di lievitazione sono ridotti e che il pane si cuoce in padella anzichè al forno, non potete non provarlo.
Io vi saluto e vado a mettere le ultime cose in valigia, oggi pomeriggio parto per Rodi dove trascorrerò le vacanze con la mia famiglia, starò via per 2 settimane, ma spero di riuscirvi a postare da lì qualche ricetta che ho preparato nei giorni scorsi così da approfittare per passare a darvi un salutino. Buone vacanze a chi parte e soprattutto, buona giornasta a chi resta, bacini :*
Procedimento
Come fare pane naan al formaggio
Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e aggiungete un pizzico di sale, lo yogurt e l'olio
Aggiungere man mano l'acqua con all'interno disciolto il lievito
Impastate fino a che non avrete ottenuto un panetto morbido e omogeneo
mettete a lievitare l'impasto per 2 ore, poi riprendetelo e dividerlo in 4 parti uguali
Con l’aiuto di un mattarello stendete le palline
Disponete la centro un cucchiaio abbondante di formaggio spalmabile
Richiudete i lembi e sigillate bene con i polpastrelli
stendete ancora il pane con il mattarello molto delicatamente
fate scaldare una filo d'olio in una padella e quando sarà bollente cuocete il pane 2 minuti per lato con un coperchio
Il pane naan risulterà gonfio e dorato.
Procedere allo stesso modo per tutti gli altri pani e poi servite
