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Sformato di cavolfiore

Sformato di cavolfiore

Ricetta Sformato di cavolfiore di del 29-03-2008 [Aggiornata il 04-09-2018]

Lo sformato di cavolfiore è un piatto ricco e saporito, un contorno facile da realizzare e che in inverno la fada padrone a casa dei miei genitori. Il cavolfiore è uno dei pochi alimenti che non mangio proprio volentieri, ma ammetto che cucinato in questo modo si camuffa abbastanza bene e addirittura riesce ad essere mangiato anche da chi il cavolo lo odia :P Questa è la ricetta di mia mamma per preparare lo sformato di cavolo, se non l'avete mai assaggiato, questa potrebbe essere l'occasione giusta, fatemi sapere ;)

Procedimento

Come fare lo Sformato di cavolfiore

Pulire il cavolfiore e dividerlo in cimette abbastanza grandi, poi fate cuocere al vapore per una decina di minuti


Preparare la besciamella mettetela in una ciotola insieme all'uovo, a sale, pepe e i 2/3 del parmigiano

Mescolate per amalgamare bene il tutto

Dividere il cavolfiore in cimette più piccole.
Aggiungere ora le cimette di cavolfiore e mescolare il tutto delicatamente.

Imburrare una teglia da forno e versarvi il composto al suo interno, livellare e ricoprite con il restante parmigiano

Cuocete lo sformato di cavolfiore in forno a 180°C per 30 minuti circa.
Lasciar intiepidire e servire.

Video: Ricetta vegetariana - sformato di cavolfiore ai formaggi (Settembre 2020).