Ricette insolite

Gnocchi alla carbonara

Gnocchi alla carbonara

Ricetta Gnocchi alla carbonara di del 01-11-2018

Gli gnocchi alla carbonara sono un primo piatto gustoso e saporito. E' una rivisitazione della classica pasta alla carbonara dove gli spaghetti vengono sostituiti con degli gnocchi di patate. Il condimento rimane lo stesso, guanciale croccante ed una deliziosa cremina a base di uova, pepe e pecorino. Di certo non si tratta di un piatto leggero, ma in questo giorno di festa, vala la pena fare uno strappo alla regola e provare la ricetta.
Con gli gnocchi alla carbonara vi auguro una dolce giornata, in cucina e non, io andrò a trovare la mia migliore amica Flavia, per trascorrere questi giorni di festa insieme a lei, quindi se non vi rispondo subito ai messaggi,capitemi, è un sacco di tempo che non ci vediamo e abbiamo tanto da raccontarci ;)

Procedimento

Come fare gli gnocchi alla carbonara

Tagliate il guanciale a listarelle quindi fatelo rosolare in un’ampia padella con un cucchiaio di legno per una decina di minuti a fiamma bassa.


Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, il pepe ed il pecorino grattugiato. Sbattete bene il composto con i rebbi di una forchetta.

Cuocere gli gnocchi ( se volete prepararli in casa,qui trovate la ricetta degli gnocchi ) in una casseruola con acqua bollente salata, saranno cotti una volta saliti a galla.

Scolateli e versateli nella padella con il guanciale .Versate sugli gnocchi il composto di uova, accendete la fiamma e mescolate rapidamente.


Servite gli gnocchi alla carbonara aggiungendo sui piatti altro pecorino e pepe macinato fresco.

Video: Gnocchi alla Carbonara (Settembre 2020).