Ricette tradizionali

Patate dolci ripiene

Patate dolci ripiene

Ricetta Patate dolci ripiene di del 20-04-2016 [Aggiornata il 27-08-2018]

La ricetta di queste patate dolci al forno è semplice ma particolare, se servita ad una cena con amici, sono certa che farete un figurone, io l'ho inserita in uno dei miei menù "strani" e ho avuto l'approvazione di tutti i palati ;)
Le patate dolci ripiene sono una variante delle baked potatoes che avevo già fatto in passato. Il sapore dolciastro delle patate americane, si sposa con sapore deciso del formaggio cheddar e della pancetta creando un'armonia di gusto che ho adorato al primo assaggio. Beh ragazze io vi lascio alla ricetta e mi butto in cucina, ho un bel po' di ricette nuove da sperimentare e stamattina ho dei tempi strettissimi, per cui... volo! Un bacino alle mie amiche che ogni giorno passano di qui e una buona giornata a tutti gli altri che magari, stamattina sono capitati sul mio blog per caso ;)

Procedimento

Come fare le patate dolci ripiene

Lavate le patate pulendo bene la buccia dal terriccio, strofinandola con uno spazzolino sotto l'acqua corrente, quindi tagliatele a metà.

Poggiatele su una teglia e conditele con sale, pepe e un filo d'olio, e infornatele a 200 °C (forno ventilato), cuocendole per circa 15-20 minuti in forno già caldo.

Tagliate cheddar e pancetta a cubetti

Con un cucchiaio o uno scavino, e facendo attenzione a non bruciarvi, svuotate le patate lasciando intatta la buccia.

Condite la polpa con sale, pepe,burro, erba cipollina e schiacciate bene con i rebbi di una forchetta

Poi unite i 3/4 della pancetta e del cheddar e mescolate.

Riempite le patate americane con la farcia, quindi aggiungete anche la pancetta e il formaggio rimasti e un po' di erba cipollina.

Rimettete le patate dolci in forno per altri 15 minuti circa, quindi sfornate e servite.

Video: Bruschette di patate dolci (Settembre 2020).