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Agnello con i piselli

Agnello con i piselli

Ricetta Agnello con i piselli di del 12-04-2012 [Aggiornata il 05-12-2015]

L'agnello con i piselli è il classico secondo piatto che si porta in tavola il giorno di Pasqua insieme al capretto al forno con le patate. Quest'anno i miei genitori sono venuti a casa mia a pranzo per festeggiare e pur non mangiando nè l'agnello nè il capretto, ho preparato questo piatto per mio padre che invece ne è un estimatore. Ho cucinato l'agnello con i piselli secondo la tradizione quindi con l'aggiunta di battuto d'uovo e pecorino a fine cottura e a detta sua era delizioso :) Anche se Pasqua è ormai passata, vi ho postato comunque la ricetta, sperando che possa tornare comunque utile a qualcuno ora oppure l'anno prossimo hihihiih Ora scappo che come al solito sono di corsa, vi auguro una buona giornata, bacibaci :*

Procedimento

Come fare l'agnello con i piselli

Lavare l'agnello e tagliarlo a pezzi della stessa grandezza
In un'ampia padella far appassire la cipolla tagliata a rondelle con l'olio. Aggiungere i pezzi di agnello e farli rosolare una decina di minuti da entrambe i lati

Salare, pepare e sfumare con il vino bianco,aggiungere i piselli, un mestolo d'acqua.

Coprire e far cuocere per 40 minuti circa

Spegnere la fiamma e aggiungere sul capretto con i piselli, un battuto d'uovo in cui avrete aggiunto del pecorino.

Rimestate velocemente quindi servite il vostro agnello con i piselli

Video: Costolette di agnello in padella (Settembre 2020).