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Biscotti salati da aperitivo

Biscotti salati da aperitivo

Ricetta Biscotti salati da aperitivo di del 26-12-2018 [Aggiornata il 26-12-2018]

I biscotti salati da aperitivo sono una variante dei biscottini salati che avevo preparato un po' di tempo fa. La particolarità poi di questa nuova ricetta consiste soprattutto nella forma, molto particolare, che consente di servirli poggiati su un bicchiere, in modo da offrire ai vostri ospiti un aperitivo completo, composto da bibita e snack... Non li trovate deliziosi? Realizzarli è semplicissimo e poi potete personalizzarli con il gusto che preferite: paprica, semini, granella di pistacchi, mandorle e chi più ne ha, più ne metta.
Vi lascio quindi alla ricetta di questi frollini salati e vi auguro una dolce giornata :*

Procedimento

Come fare i biscotti salati da aperitivo

In una ciotola capiente, lavorate insieme farina, burro ammorbidito, pecorino, acqua, un pizzico di sale e pepe bianco a piacere. Continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendete la frolla salata sul piano di lavoro infarinato creando una sfoglia non troppo sottile. Ritagliate i biscotti con una formina a stella (io ne ho usata una da 5-6 cm), posizionandoli man mano sulla teglia del forno ricoperta di carta forno.
Con un coltello tagliate via un pezzetto di frolla da ogni stella, creando uno spazio circa il doppio del bordo del bicchiere da usare (i biscotti in forno gonfieranno un po' e lo spazio si ridurrà).

Spennellate la superficie dei biscotti con l'albume, decorate con semi di papavero, paprika, granella di pistacchio o quello che avete scelto per la decorazione, quindi infornate in forno preriscaldato a 170° e cuocete per circa 10 minuti o fin quando i bordi non saranno dorati.

Lasciate raffreddare completamente prima di toccarli, quindi toglieteli dalla teglia, versate la vostra bibita nei bicchieri e completate l'aperitivo incastrando i vostri biscotti salati sui bordi dei bicchieri.

Video: Pasta Frolla Sablè SALATA (Settembre 2020).