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Coda di rospo con i pomodorini

Coda di rospo con i pomodorini

Ricetta Coda di rospo con i pomodorini di del 28-10-2014 [Aggiornata il 24-05-2016]

Buondì, questa mattina vi do la ricetta per preparare la coda di rospo in padella con un trito di carota, sedano e cipolla ( io ne preparo in grandi quantità e congelo tutto per prenderne un pò quando ne ho bisogno) con l'aggiunta di pomodorini. Devo dire che fino e qualche anno fa non ero molto amante del pesce preparato al sugo, ma con i pomodorini freschi è tutta un'altra storia, tant'è che anche il maritino ha apprezzato il piatto e non ho dovuto preparare due cene diverse ;) Ragazze oggi vado di corsissima, è l'onomastico di mia sorella e tra le tante cose da fare, devo preparare anche una tortina per lei, quindi scappo e mi metto all'opera. Un bacino

Procedimento

Come fare la coda di rospo con i pomodorini

Eliminate la pelle e la spina centrale, poi tagliate il pesce a trancetti.

Fate rosolare in padella con un filo d'olio un pò di carota, sedano e cipolla, tutto tagliato a pezzetti

Aggiungete il pesce e fatelo rosolare in padella per qualche minuto

Poi tagliate i pomorini a pezzetti ed aggiungeteli in padella. Salate e unite il prezzemolo

Fate restringere il sughetto poi spegnete la fiamma

Servite la Coda di rospo con i pomodorini

Video: In Cucina con lo Chef 16 Pescatrice con pomodorini (Settembre 2020).