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Minestra di riso

Minestra di riso

Ricetta Minestra di riso di del 26-11-2019

La minestra di riso è un piatto leggero ma sostanzioso, perfetto per le fredde serate invernali, per quando si è un po' influenzati o semplicemente si ha voglia di una coccola serale. Nonostante i tempi di cottura siano lunghetti, la ricetta è piuttosto semplice e si apre anche a qualche variante. Potete infatti decidere di variare le verdure, o magari di omettere la carne, per dire... In più potete anche sbizzarrirvi con spezie e aromi a seconda dei gusti o di quello che avete in casa al momento. Insomma, questa è la mia ricetta e a noi così è piaciuta molto, ma voi ovviamente fatemi conoscere tutte le vostre varianti nei commenti ;)

Procedimento

Come fare la minestra di riso

Innanzitutto pulite gli odori e i pomodorini e tagliateli in pezzi.

Mettete le cosce di pollo in una pentola, copritele completamente con l'acqua, aggiungete le verdure e un filino d'olio.

Pelate la patata, tagliatela a tocchetti e aggiungetela nella pentola.

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 1 ora circa.
Quindi tirate via le verdure con una schiumarola e frullatele.

Scolate le cosce di pollo e filtrate il brodo in un pentolino, quindi aggiungete le verdure frullate al brodo e aggiustate di sale.

Calate il riso nella minestra e portate a cottura.

La minestra di riso è pronta, impiattate, decorate con prezzemolo fresco e servite subito.

Video: Minestra riso con scarola - Ricette che Passione (Ottobre 2020).