Ricette insolite

Risotto con zucchine e salmone

Risotto con zucchine e salmone

Ricetta Risotto con zucchine e salmone di del 16-07-2017 [Aggiornata il 30-09-2018]

Il risotto con zucchine e salmone è il primo piatto che unisce i sapori di mare a quelli di terra. Il gusto delicato delle zucchine e quello più intenso del salmone si fondono in un'unica preparazione, dando vita ad un piatto decisamente delizioso. Preparare questo risotto è semplice, un po' come lo sono tutti i risotti d'altronde, basterà far appassire un cipollotto col burro, aggiungere il riso, le zucchine grattugiate e far cuocere il tutto con del brodo caldo. Un po' di sale, pepe, basilico ed il tocco finale del salmone serviranno a completare il piatto. Se non avete mai provato questo tipo d'abbinamento dovete assolutamente rimediare, provando anche la pasta con salmone e zucchine, una mia vecchia ricetta! Vi auguro una buona domenica, bacini :*

Procedimento

Come fare il risotto con zucchine e salmone

Pulite le zucchine e grattugiatele in una ciotola.
Fate appassire il cipollotto con il burro in una casseruola, quindi mettete il riso per tostarlo.
Aggiungete ora le zucchine e rigirate.

Fate cuocere il risotto aggiungendo un mestolo alla volta di brodo caldo.

Quando la cottura sarà quasi terminata mettete il basilico spezzettato, il sale, il pepe ed il salmone cotto al vapore.
Mescolate delicatamente.

Il vostro risotto con zucchine e salmone è pronto per essere portato in tavola.

Video: Risotto con salmone affumicato. Ricetta facilissima (Settembre 2020).