Revani

Il revani è un dolce turco a base di semolino che ricorda un po' il migliaccio, ovviamente in versione più speziata ed elaborata. La preparazione è un pochino elaborata, ma vedrete che non è difficile né, tutto sommato, poi così lunga. A seconda della zona esistono diverse varianti di questa ricetta, le cui uniche costanti sono semolino e sciroppo. Questa che comprende anche il cocco è la ricetta che ho scelto di preparare io come prima volta e che a noi è piaciuta tantissimo, ma naturalmente spero di provare presto altre versioni di questa torta al semolino ;)

Procedimento

Come fare il revani

Innanzitutto preparate lo sciroppo: in un pentolino, sciogliete lo zucchero nell'acqua, aggiungete il succo di limone, portate a bollore e fate bollire per un paio di minuti, fino ad ottenere uno sciroppo.

Unite in una ciotola farina, lievito, semolino, farina di cocco, sale e buccia di arancia.

Montate le uova con lo zucchero, poi unite olio e yogurt.
Quindi incorporate il composto di farine.

Versate l'impasto così ottenuto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per 30 minuti a 180°C.
Sfornate il dolce, versateci sopra lo sciroppo e lasciate che lo assorba mentre si raffredda.
Quindi tagliate in quadrotti e decorate con granella di pistacchi.

Il revani è pronto, non vi resta che servirlo e godervelo.

Video: Revani diye şekerli kek yapma % ORJİNAL TARİF Sır gibi saklanan pastane usulü Revani (Settembre 2020).