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Pasta con salsiccia e pesto di pistacchi

Pasta con salsiccia e pesto di pistacchi

Ricetta Pasta con salsiccia e pesto di pistacchi di del 13-05-2020

La pasta con salsiccia e pesto di pistacchi è un primo piatto ricco di sapore e anche un po' originale. In effetti, diciamoci la verità, è un po' insolito abbinare un alimento raffinato come il pesto di pistacchi con la carne di maiale... Eppure vi assicuro che la combinazione di questi due sapori così diversi dal solito è assolutamente perfetta! Se avete voglia di osare un pochino, vi suggerisco di provare questa ricetta al più presto: ne varrà la pena ;)

Procedimento

Come fare la pasta con salsiccia e pesto di pistacchi

Innanzitutto preparate il pesto: tritate finemente i pistacchi, quindi mescolateli con parmigiano, sale, pepe e olio.

Eliminate il budello dalle salsicce e sgranatele.
In un'ampia padella antiaderente, fate dorare l'aglio con poco olio, quindi aggiungete la salsiccia e fatela rosolare per bene, infine sfumate col vino.

Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola di acqua bollente salata, e scolatela al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
Unite la pasta alla salsiccia, aggiungete il pesto e mescolate, aiutandovi se serve con un po' di acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso.

La pasta con salsiccia e pesto di pistacchi è pronta, servitela subito.

Video: PASTA CON CREMA DI PISTACCHI E PANCETTA - IN CUCINA COL BANANA (Ottobre 2020).