Ricetta Involtini di tonno mediterranei di del 14-05-2011 [Aggiornata il 14-06-2013]
Mio padre mi ha portato delle fettine di filetto di tonno fresco e ho deciso di farci degli involtini, come ripieno ho scelto olive nere di gaeta e capperi di pantelleria accompagnati da un patè di cime di rapa che mi ha fornito Sole&Sale, un negozio online di prodotti tipici regionali.
Per il nome da dare a questa ricetta ho pensato ad involtini di tonno mediterranei perchè il loro sapore è dato tutto dagli ottimi ingredienti del sud italia che ho impiegato nella ricetta; sono piaciuti così tanto che il giorno dopo ho dovuto anche replicare :) Vi auguro un felice week end, io mi dedicherò allo shopping per la mia stellina, ci leggiamo lunedì per il prossimo dolcetto.
- Ingredienti per 4 involtini di tonno:
Procedimento
Come fare gli involtini di tonno
Denocciolare le olive, dissalare i capperi e battere le fettine di tonno delicatamente per assottigliarle in più possibile.
Stendere su ogni fettina do tonno uno strato di patè di cime di rapa, capperi e olive
Arrotolare ogni involtino di tonno e bloccare il tutto con degli stuzzicadenti
Far scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e adagiare gli involtini di tonno mediterranei
A metà cottura, rigirare gli involtini e sfumare con il vino bianco.
Servire gli involtini di tonno mediterranei con un contorno di insalata.
