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Muffin ai ribes

Muffin ai ribes

I muffin ai ribes e cioccolato bianco sono dei dolcetti soffici che risultano particolari grazie al contrasto che fa l'acidulo del ribes con la dolcezza del cioccolato. Quando ho visto sui banchi della frutta i ribes, con i suoi colori così brillanti , non ho saputo resistere a comprarne un po' per farci qualcosina di buono ed ecco quindi che ho pensato di farci dei muffin ed eccoli qui ;) Ragazze ieri con elisa e' andata molto meglio, ho giocato la carta papà, ho fatto entrare anche Ivano in classe e sono uscita per prima, mi è' venuta a salutare alla finestra dove ho detto che l'avrei aspettata e poi è uscito anche lui, magicamente elisa si è rasserenata e non ha pianto ed ha giocato serena ;) Vi saluto e vi lascio alla ricetta, oggi a napoli e' un giorno di festa, e' San Gennaro il nostro patrono, quindi abbiamo un weekend lungo , yuppi ;)

Procedimento

Come fare i muffin ai ribes

Tritate il cioccolato bianco
Lavate i ribes e mettete da parte i chicchi
Lavorate il burro con lo zucchero, una volta ottenuta una crema, aggiungete le uova e fatele amalgamare.
Poi unite latte e essenza di vaniglia, in iltimo unite la farina ed il lievito

Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete il cioccolato tritato ed i ribes

Mescolate per far amalgare bene tutto all'impasto

Versate l'impasto nei pirottini per muffin riempiendoli per 2/3 della loro altezza Quindi infornate in forno già caldo a 180° e cuocete per 20 minuti

Lasciate intiepidire i muffin e servite.

Video: KUCHNIA WŁOSKAMuffinki porzeczkoweMuffins ai ribes nero (Settembre 2020).