Ricette insolite

Pasta patate e tonno

Pasta patate e tonno

Ricetta Pasta patate e tonno di Flavia Imperatore del 17-09-2019 [Aggiornata il 17-09-2019]

La pasta patate e tonno è una variante della pasta e patate classica, un piatto che mi ha segnalato una ragazza che lavora con me e che non conoscevo. Si tratta ovviamente di un primo piatto a base di conserva di tonno, accompagnato dalle patate che in cottura si sfalderanno leggermente, rendendo il tutto più cremoso e ancora più buono!
Ragazze io sono ritornata solo oggi alla mia routine, ho avuto dei giorni impegnativi ed intensi. Sono stata a Brighton per una fiera sul marketing e ieri nella mia Napoli per partecipare come giudice al campionato modiale del pizzaiuolo, ho assaggiato un'infinità di pizze e ho fatto lavorare le mie papille gustative come non mai :P Oggi quindi un pò di detox e domani.. si ricominia a cucinare! Bacini a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare la pasta patate e tonno

Pelate le patate e tagliatele a dadini.

Fate dorare lo spicchio d'aglio con un po' di olio e le alici sminuzzate.
Aggiungete le patate, fatele insaporire velocemente, quindi coprite col brodo e fate cuocere per 20 minuti.

Calate la pasta nella stessa pentola e portate a cottura, mescolando ogni tanto e aggiungendo altra acqua solo se necessario (considerate che non andrà scolata alla fine, quindi la pasta dovrà assorbire tutta l'acqua, come un risotto).
A fine cottura aggiungete il tonno e il prezzemolo tritato, quindi aggiustate di sale.

La pasta tonno e patate è pronta, non vi resta che impiattare e servire!

Video: Ricetta pasta e patate di Giancarlo Perbellini (Ottobre 2020).