Ricette tradizionali

Torta Pasqualina bimby

Torta Pasqualina bimby

Ricetta Torta Pasqualina bimby di del 24-03-2016 [Aggiornata il 06-03-2017]

La torta pasqualina è una ricetta di Pasqua tipica della Liguria. Questa è la mia ricetta per farla con il bimby.

Procedimento

Come fare la torta Pasqualina con il bimby

Per preparare la brisée: qui la ricetta

Mettete nel boccale 500 ml di acqua, posizionate il Varoma con gli spinaci e cuocete a temperatura Varoma per 5 min., vel. 1.
Svuotate il boccale, metteteci dentro gli spinaci e tritate per 30 sec., vel 6.
Aggiungete la ricotta, il pecorino, un uovo, sale e pepe e mescolate per 1 min. e 30 sec., vel 2.

Foderate uno stampo a cerniera antiaderente con un disco di pasta.
Bucherellate la base, quindi versateci sopra il ripieno.
Formate delle conchette con il dorso di un cucchiaio e adagiateci delicatamente dentro le 3 uova rimaste, sgusciate.
Chiudete con il secondo disco di sfoglia e sigillate bene i bordi.
Bucherellate la superficie e spennellate con un po' di latte.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 190°C e cuocete per circa 45 minuti.
Lasciate intiepidire prima di sformare e servire la torta pasqualina.

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