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Tomino in crosta

Tomino in crosta

Ricetta Tomino in crosta di del 06-03-2020

Il tomino in crosta di pasta sfoglia è una ricetta che potete sfruttare come antipasto o come secondo, a seconda delle dimensioni del formaggio e dell'appetito dei commensali. Il procedimento è molto facile e il risultato sarà un piatto golosissimo, caratterizzato da uno strato esterno dorato e croccante, grazie alla pasta sfoglia, con all'interno un cuore morbidissimo di formaggio sciolto.
Il gusto del tomino è particolare, delicato ma caratteristico, e si sposa splendidamente con il prosciutto cotto. Potete variare la ricetta optando per lo speck al posto del prosciutto, o eliminando proprio il salume per valorizzare ancora di più il formaggio. Potete anche variare gli aromi, ad esempio usando erba cipollina o persino del rosmarino per un tocco più rustico.
I vostri tomini in crosta saranno sempre e comunque deliziosi, ve lo assicuro!

Procedimento

Come fare il tomino in crosta

Innanzitutto avvolgete ogni tomino con una fetta di prosciutto.
Tagliate la pasta sfoglia in 4 strisce di dimensioni uguali, quindi usatele per racchiudere i tomini, una striscia per ogni tomino nel prosciutto.

Sigillate i bordi, quindi insaporite la superficie con timo e pepe.
Disponete i pacchetti di tomini su di una teglia rivestita di carta forno ed effettuate dei tagli leggeri sulla superficie.
Cuocete quindi per circa 25 minuti o fino a doratura in forno statico preriscaldato a 190°C.

Il tomino in crosta di sfoglia è pronto, servite subito!.

Video: Trattoria Orazio Tomino allo Speck (Settembre 2020).