Ricette insolite

Insalata Caesar

Insalata Caesar

Ricetta Insalata Caesar di del 28-05-2007 [Aggiornata il 27-08-2018]

L'Insalata Caesar (Caesar Salad) fu inventata nel 1924 nel ristorante di Caesar Cardini, un italo-americano, a Tijuana, Messico.
La ricetta originale della Caesar's Salad porta anche un uovo nell'emulsione della salsa ( che io ho sostituito con un cucchiaio di maionese), ma ne esistono numerose varianti, questa è la mia. Devo dire che è un' insalata diversa oltre ad essere una ricetta fresca e sfiziosa proprio adatta per l'estate, insomma, ho approvato l'insalata Caesar ed è entrata nel mio menu estivo per somma gioia anche di Ivano che mi ha già chiesto di riprepararla :D

Procedimento

Come fare l'insalata caesar

Far rosolare in una padella antiaderente la pancetta, non appena diventa croccante toglierla dal fuoco.

Tagliare il pane a cubetti e farli dorare nella stessa padellina in cui avevamo rosolato la pancetta (in modo tale che il pane prenda un po' del suo sapore).

Preparare una salsina con 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, la salsa worcester, sale e pepe, e maionese. Mescolate fino ad ottenere una salsisa omogenea.

Lavate , spezzettate ed asciugate l'insalata e mettetela in una ciotola. Condite con un filo d'olio.

Unite all'insalata i dadini di pane e la pancetta e condite con la salsina

In ultimo aggiungete all'insalata Caesar il parmigiano in scaglie

Servite la vostra caesar Salad

Video: Caprese Salad. Gennaro Contaldo. Italian Special (Ottobre 2020).