Ricette tradizionali

Scaloppine rosa al mascarpone

Scaloppine rosa al mascarpone

Ricetta Scaloppine rosa al mascarpone di del 06-03-2014 [Aggiornata il 13-03-2015]

Buongiorno a tutti, oggi vi do la ricetta per preparare delle buonissime scaloppine al mascarpone, un secondo piatto facile da preparare e molto gustoso che richiederà la scarpetta con il pane per non lasciare nemmeno una goccia dellasalsina di condimento. Questa settimana sta scorrendo un pò strana, c'è un via vai di persone nel mio ufficio, mio marito sta tenendo dei corsi ed io preparo i dolcini a metà mattina da servire per la pausa caffè e poi sto cucinando un sacco di cose nuove sia perchè questa settimana Elisa è stata a casa con i nonni ed io ho avuto più tempo per far quadrare tutto sia perchè quest'aria primaverile mi sta dando una bella carica. Ora però devo lasciarvi alla ricetta delle scaloppine rosa e mettermi a sistemare un pò di scartoffie, la mia scrivania è sempre piana di qualcosa da pagare o archiviare... ed il dovere mi chiama. bacibaci

Procedimento

Come fare le scaloppine rosa al mascarpone

Battete le fettine di carne su un tagliere

Passatele nella farina e mettetele su un piatto

Faste sciogliere una noce di burro ed un filo d'olio in padella, aggiungete le fettine di carne e fatele rosolare da entrambe i lati

Sfumate con un pò di vino, poi una volta cotte, sollevatele e tenetele in caldo

Nel fondo di cottura aggiungete il mascarpone, la passata di pomodoro, sale e pepe,

Mescolate con un cucchiaio di legno e fate cuocere per qualche minuto fino ad ottenere una salsa liscia

Aggiungete la carne

Fate insaporire per un minuto, rigirando le fettine nel condimento, quindi servite le scaloppine al mascarpone

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