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Asparagi avvolti in pancetta

Asparagi avvolti in pancetta

Ricetta Asparagi avvolti in pancetta di del 12-04-2016 [Aggiornata il 05-07-2016]

Gli asparagi avvolti in pancetta sono una ricetta semplice ma golosissima. Io li ho preparati la settimana scorsa da servire come antipasto ad una cena e sono stati molto apprezzati (Ivano a parte, si intende ;)). Ho cotto gli asparagi a vapore così da renderli croccanti, li ho avvolti in fette di pancetta e passati un attimo al forno, poi ho aggiunto al piatto un po' di scaglie di grana e voilà, il mio piatto era pronto per essere gustato. Vi starete chiedendo che ho fatto ieri di così "ansiogeno" a Milano, beh, ho partecipato ad una puntata di una web serie che vedrete online nei prossimi mesi ed è stata un'esperienza pazzesca. Delle riprese ben diverse da quelle a cui ormai mi sto quasi abituando, poiché c'erano registi, attori, costumisti, una cosa ben lontana dal mio mondo ma che mi ha lasciato il sorriso sulle labbra perchè ancora una volta mi sono messa alla prova superando uno dei miei limiti più grandi, la timidezza :/ Oggi sono qui, "al sicuro" tra le mura del mio ufficio e ripenso all'esperienza di ieri come ad un ricordo lontano e senza tempo, sono felice di aver partecipato a questo progetto, ma ancora di più di essere a casa ;) Bene amiche, poi vi darò aggiornamenti sul quando ed il dove potermi vedere in azione, per adesso vi lascio alla ricetta di questi deliziosi asparagi e ritorno al lavoro, un bacio e grazie per i messaggini di incoraggiamento che mi avete inviato ieri, come sempre, siete preziose :*

Procedimento

Come fare gli asparagi avvolti in pancetta

Pulite gli asparagi (qui trovate la guida passo-passo).

Cuoceteli a vapore per circa 5-7 minuti.

Dividete gli asparagi a due a due, avvolgendo ogni coppia con una fettina di pancetta.

Posizionate gli asparagi così composti in una teglia imburrata.

Infornate in forno ventilato già caldo a 200°C e cuocete per circa 10 minuti o fino a doratura della pancetta.

Servite gli asparagi avvolti in pancetta caldi o tiepidi aggiungendo delle scaglie di grana.

Video: Asparagi grigliati. Tutorial ricetta (Settembre 2020).