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Vellutata di carote e zucca

Vellutata di carote e zucca

Ricetta Vellutata di carote e zucca di del 16-10-2013 [Aggiornata il 12-02-2015]

Buongiorno a tutti, sempre in tema halloween vi propongo una delicata vellutata di carote e zucca, un piatto unico delizioso, leggero e arancionissimo! Questa crema di zucca e' diversa da quella che ho preparato un po' di tempo fa perché non presenta la patata, e' la prima volta che preparo una vellutata senza l'aggiunta di questo ortaggio e credevo fosse indispensabile per rendere la crema densa e cremosa ed invece anche senza, e' risultata perfetta ;) Ciao a tutti! Flavia.

Procedimento

Come fare la vellutata di carote e zucca

Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un filo d'olio.
Pulite la zucca e le carote eliminando loro la buccia e tagliate tutto a pezzetti.
Mettete le verdure nella casseruola e coprite con il brodo vegetale bollente

Coprite con un coperchio e fate cuocere per 30 minuti circa

Con un frullatore ad immersione, frullate le verdure

Mettete la vellutata di carote e zucca nei piatti, condite con un filo d'olio, spolverizzate con il grana grattugiato e servite

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