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Risotto agli spinaci

Risotto agli spinaci

Ricetta Risotto agli spinaci di del 04-12-2007 [Aggiornata il 13-07-2017]

Il risotto agli spinaci è uno dei miei preferiti, un piatto ricco di sapore, pratico e veloce da preparare e da preparare preferibilmente con gli spinaci freschi di stagione. Erano mesi che volevo preparare il risotto agli spinaci, ma al mio ragazzo le verdure non garbano ed io odio cucinare solo per me, però con la promessa che il prossimo risotto sarà con la salsiccia, ho convinto Ivano a "fare il sacrificio" per questa volta:) Alla fine mi ha promosso il risotto agli spinaci, dicendo che il sapore era molto delicato e ha fatto anche il bis... il solito diffidente :)

Procedimento

Come fare il Risotto agli spinaci

Far appassire la cipolla tritata in una casseruola con l'olio

Aggiungete adesso gli spinaci lavati e puliti e fateli insaporire nel condimento

Poi con un frullatore ad immersione, tritateli grossolanamente

Unite del riso e fatelo tostare nel condimento.

Bagnare il riso con il vino bianco

Iniziare ora ad aggiungere il brodo bollente nel risotto agli spinaci un mestolo alla volta.

Sempre mescolando, cuocere il risotto aggiungendo il brodo necessario, sempre un mestolo per volta, fino ad arrivare a cottura.

A cottura ultimata, spegnete la fiamma, aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate. Coprite la pentola con un coperchio e aspettate un paio di minuti prima di servire il risotto nel piatti.

Servite il risotto nei piatti aggiungendo una spolverata di pepe e dell'altro parmigiano direttamente sui piatti.

Video: RISOTTO SPINACI E STRACCHINO. FoodVlogger (Settembre 2020).