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Millefoglie di parmigiano

Millefoglie di parmigiano

Ricetta Millefoglie di parmigiano di del 30-12-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]

Queste millefoglie di parmigiano con ricotta e scampi sono un'altra shiccheria che potete preparare come antipasto di Capodanno. La preparazione è semplicissima ma anche in questo caso, porterete in tavola qualcosa che si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca ;)
L'unica accortezza che dovreteavere nella realizzazione di questa ricetta è quella di assemblare le millefoglie poco prima di servirle, altrimente rischierete di perdere la croccantezza delle cialde di parmigiano. Anche per oggi è tutto, vi lascio alla ricetta e mi rimetto a lavoro, questo venerdì sarà di fuoco, bacini e buon venerdì :*

Procedimento

Come fare la millefoglie di parmigiano

Rivestite di carta forno una teglia e disponete sopra 12 mucchietti di parmigiano ben di stanziati tra loro, quindi schiacciateli per ottenere dei cerchietti regolari.
Cuocete in forno già caldo a 200 °C per 3-4 minuti circa.

Intanto pulite gli scampi, potete vedere qui come pulire gli scampi.

Cuoceteli ora in padella con un po' di olio ed uno spicchio di aglio.

Prendete le cialdine di parmigiano e create una torretta con tre di queste, intervallandole con uno strato di ricotta e gli scampi.

Le vostre millefoglie di parmigiano sono pronte per essere gustate.

Video: Crema al Parmigiano (Ottobre 2020).