Ricette insolite

Mock Apple Pie

Mock Apple Pie

La mock apple pie conosciuta anche come Ritz cracker mock apple (un nome lunghissimo), è una torta di mele senza mele. di mele in questa ricetta non se ne vede neppure l'ombra, eppure chi la prova sostiene che ci siano! Assurdo vero? Forse vi suonerà anche strano sapere che questa torta è preparata con i famosissimi Ritz, ma non storcete il naso perchè una volta provata sono certa che vi piacerà.
E' infatti una torta fatta con un guscio di pasta brisée e poi ripiena di crackers o Ritz, uova, burro, zucchero, cremor tartaro, limone e cannella. Si dice che questa ricetta sia nata in America durante la Grande Depressione, quando le mele erano molto costose e gli americani, pur di non rinunciare alla Apple pie, trovarono un modo per sostituire il ripieno della loro torta nazionale con un qualcosa che potesse assomigliarvi nel gusto e nel profumo. Esperimento più che riuscito direi ;)

Procedimento

Come fare la Mock Apple Pie

Mettete lo zucchero ed il cremor tartaro in un pentolino.
Aggiungete l'acqua ed il succo di limone e portate ad ebollizione sul fuoco.

Lasciate cuocere per circa 15 minuti e mescolate.
Lasciate raffreddare per 30 minuti.

Rivestite lo stampo di carta forno e stendete all'interno la pasta brisee.
Mettete quindi i ritz spezzettati, versate lo sciroppo ormai raffreddato, cannella e ciuffetti di burro.
Ricoprite quindi con il secondo disco di pasta brisee.

Sigillate bene i due dischi tra loro e fate dei tagli sulla superficie.
Spennellate la superficie con un po' di latte e ricoprite con lo zucchero di canna.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti o fino a duratura.

La vostra mock apple pie è pronta.

Video: Can This Apple-less Apple Pie Taste Like The Real Thing? Tasty (Settembre 2020).