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Biscotti boccucce d’angelo

Biscotti boccucce d’angelo

Ricetta Biscotti boccucce d’angelo di del 29-11-2010 [Aggiornata il 24-10-2017]

In questi giorni ho preparato una carrellata di biscotti da far invidia ad una pasticceria :P Ho in serbo per voi biscotti a tutti i gusti ma iniziamo con questi che sul mio libro vengono chiamati boccucce d'angelo.. carini vero? Facilissimi da fare, molto friabili e troppo carini, non so a voi, ma a me solo a guardarli mettono allegria e visto che il lunedì mattina deve esser preso nel modo giusto, le boccucce d'angelo sono il mi modo per augurarvi un dolce inizio settimana!

Procedimento

Come fare i Biscotti boccucce d'angelo

Disponete in una ciotola il burro tagliato a tocchetti insieme allo zucchero e lavorare il composto fino a renderlo morbido.Quindi aggiungere l'uovo.

Dopo aver incorporarato l'uovo , aggingere la farina setacciata, il sale e un pizzico di bicarbonato.

Impastare i biscotti con la punta delle dita fino a che tutta la farina sarà stata assorbita e l'impasto dei biscotti sarà omogeneo

Il composto risulterà molto morbido e appiccicoso, è normale :)
Prendete con le mani, di volta in volta, una piccola quantità di impasto e ricavate tante palline della dimensione di una noce.

Disponete le palline ottenute di volta in volta su una placca da forno ricoperta di carta forno facendo attenzione a distanziare le palline d'impasto l'una dall'altra in modo che durante la cottura non si attacchino tra loro.

Appoggiare al centro di ogni pallina 1/2 ciliegia candita esercitando una leggera pressione.

Preriscaldare il forno a 160° quindi infornare i biscotti e cuocere per circa 20 minuti o fino a che non risultino dorati.

Lasciar intiepidire i biscotti boccucce d'angelo quindi sollevarli e trasferirli su un piatto da portata.

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