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Pancakes allo sciroppo d’acero

Pancakes allo sciroppo d’acero

Ricetta Pancakes allo sciroppo d’acero di del 03-04-2016 [Aggiornata il 29-08-2018]

I Pancakes allo sciroppo d'acero sono la classica colazione della domenica mattina: tipici della tradizione anglosassone, queste frittelle sono una delle mie preparazioni preferite. Se decidete di organizzare un brunch, poi, sulla vostra tavola non possono assolutamente mancare, da accompagnare ai golosissimi muffin e scones da proporre sia in versione dolce che salata. Quella che vi propongo oggi è la ricetta inserita nel mio secondo libro, "I Menu di Misya 2", con sciroppo d'acero e frutta fresca, ma ovviamente potete sostituire lo sciroppo con miele, marmellata o addirittura nutella, in modo da adattare la ricetta al vostro gusto personale. Io però vi consiglio, almeno una volta, di provare la versione originale, di cui trovate anche la videoricetta alla fine dell'articolo: vi assicuro che ne vale la pena ;) In questi giorni di vacanza i pancakes sono stati la mia colazione di ogni giorno quindi vi lascio la ricetta con un po di malinconia e vado a prepararli anch'io così faccio una sorpresa ad Elisa ;) bacini e buona domenica!

Procedimento

Come fare i Pancakes allo sciroppo d'acero

q.b. per ungere la padella

Separate i tuorli dagli albumi Montate gli albumi a neve e mettete da parte.

In una ciotola setacciate la farina ed il lievito e lo zucchero.

In una ciotolina sbattete i tuorli con il latte e l'olio e mescolate velocemente.

Unite i composti secchi a quelli liquidi.

Infine aggiungete gli albumi montati a neve ed incorporateli delicatamente dal basso verso l'alto al composto fino ad amalgamarli del tutto all'impasto.

Imburrate leggermente e riscaldate una piccola padella antiaderente. Quando sarà ben calda, versate al centro un mestolo di impasto, aiutatevi con la base del mestolo per formare un cerchio.
Quando si formeranno delle bolle sulla superficie dei pancakes, voltateli con cura e proseguite la cottura.

Impilateli man mano uno sull'altro.

Poi servite, 4 per volta, ricoprendo con sciroppo d'acero e frutta fresca.

Ed ecco il video.

Video: Come fare gli Pancakes. Pancake allo sciroppo dacero Ricetta Facile. Ricetta con Frutta Fresca (Settembre 2020).