Ricette insolite

Risotto al panettone

Risotto al panettone

Ricetta Risotto al panettone di del 20-01-2015 [Aggiornata il 30-09-2018]

Il risotto al panettone è un'idea che mi ha suggerito jessica, una ragazza che segue il blog. Dopo aver letto il suo commento ho avuto un attimo di tentennamento prima di dirmi, "ma si, si può provare!". Nonostante mi piaccia molto assaggiare cose nuove,ingredienti impensabili ed accostamenti inusuali, questa volta credevo davvero che sarebbe stato un fallimento e che avrei bocciato l'esperimento, invece, nonostante ogni previsione, il risotto al panettone si è rivelato inaspettatamente buono, grazie mille jessica per avermi fatto scoprire questo piatto così particolare! Non storcete il naso e se vi è avasnzato un pò di panettone, fidatevi di me e provate la ricetta e mi raccomando, non rivelate l'ingrediente segreto se non dopo aver avuto i complimenti per il vostro risotto. Un bacio amiche ed a domani con una nuova ricetta strana ;)

Procedimento

Come fare il risotto al panettone

Tagliate il panettone a dadini

Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola con il burro

Unite il riso e fatelo tostare un paio di minuti nel condimento

Poi aggiungete il panettone

Mescolate, poi ricoprite con il brodo caldo e portate il risotto a cottura. aggiungete il brodo un mestolo per volta man mano che viene assorbito.

A cottura terminata aggiungete il parmigiano

Spegnete la fiamma, fate mantecare il risotto al panettone e aspettare un paio di minuti prima di impiattarlo

Servite

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