Ricette insolite

Struffoli salati

Struffoli salati

Ricetta Struffoli salati di del 14-12-2017 [Aggiornata il 14-12-2017]

Gli struffoli salati sono uno sfiziosissimo antipasto da preparare durante le festività natalizie, magari se volete organizzare un aperitivo e servire qualcosa di diverso ma a tema. Sono in pratica la variante insolita dei classici struffoli napoletani dolci che però in questa veste fungono da simpatico antipasto per la vostra tavola delle feste. La cosa bella di questi struffoli salati fritti è che si possono accompagnare con ogni tipo di formaggio e salume, io ho scelto di completarli invece con miele, pecorino e semi di papavero. A stuzzicare il mio abbinamento è stato questo sito e ammetto che la ricetta è stata accolta a casa mia come una vera genialata.
Stamattina, giusto per aggiungere altri impegni, sono ad un evento a Napoli, lo SMAU, dove mio marito ha un workshop ed io, come sempre, sono insieme a lui a sostenerlo. Quindi vi lascio alla ricetta e scappo :*

Procedimento

Come fare gli struffoli salati

Disponete la farina a fontana ed aggiungete l'uovo, il vino, lo strutto, i due formaggi, la buccia di limone, sale e pepe.
Impastate prima gli ingredienti al centro e man mano unite la farina.
Ottenete quindi un panetto compatto.

Con l'impasto ottenuto formate dei cilindri sottili che taglierete in piccoli pezzettini.

Riscaldate l'olio e quando sarà bollente friggete un po' di struffoli alla volta, sollevandoli con una schiumarola.

Una volta spostati in una ciotola, aggiungetegli il miele e rigirate.

Servite i vostri struffoli salati in piccole ciotoline finger food con l'aggiunta di pecorino e semi di papavero.

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