Ricette tradizionali

Cheesecake al cioccolato bianco

Cheesecake al cioccolato bianco

Ricetta Cheesecake al cioccolato bianco di del 05-03-2012 [Aggiornata il 31-05-2016]

La ricetta del Cheesecake al cioccolato bianco cotto al forno arriva dal blog di "il mondo di adrenalina", un Cheesecake golosissimo e cremoso. Dalla ricetta originale ho modificato solo un paio di cose, ho aggiunto un po' di cioccolato in più e ho sostituito la panna acida prevista con lo yogurt greco e devo dire che abbiamo mangiato un Cheesecake al cioccolato bianco davvero ottimo. Altra cosa, nella ricetta era indicato di usare uno stampo a cerniera da 20 cm, io non lo avevo ed ho usato quello da 22 cm quindi il Cheesecake è venuto un po' bassino ma buono comunque ;) Buon lunedì a tutte, e baci a chi passa di qui.
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Procedimento

Come fare il cheesecake al cioccolato bianco

Foderate uno stampo a cerniera di carta da forno, prima coprendo il fondo e chiudendoci il bordo e poi con una striscia di carta da forno fare tutto il bordo.

Tritate i biscotti in un mixer quindi metteteli in una ciotola insieme al burro fuso e amalgamate.

Versate il composto di biscotti e burro nello stampo e ricoprite la base livellandolo per bene.Mettete in frigo mezzora a raffreddare.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagno maria.

Lavorate il philadelphia con le uova e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia.Infine aggiungere il cioccolato bianco fuso ormai intiepidito.

Mescolate fino ad ottenere una crema liscia.

Versate la crema al cioccolato bianco sulla base di biscotto e infornate il cheesecake in forno già caldo a 190°C.

Cuocete per circa 45 minuti.
Spegnete il forno quindi lasciatelo raffreddare del tutto prima di toglierlo dallo stampo.

Mettete il cheesecake al cioccolato bianco su un piatto da portata, spolverizzate con il cacao amaro e mettete in frigo a raffredddare per 2 ore.

Tagliare a fette e servire.

Video: CheeseCake da Benedetta Parodi (Settembre 2020).