Ricette insolite

Focaccia stracchino e pomodori

Focaccia stracchino e pomodori

Ricetta Focaccia stracchino e pomodori di del 19-10-2007 [Aggiornata il 05-04-2019]

Ieri pomeriggio facendo zapping ho visto in tv un servizio sulla sagra della focaccia a Saviano, vicino Napoli, ho visto tutte quelle focacce e mi è venuto subito voglia di scendere di casa e recarmi a Saviano per poterne addentare una! Poi però ho optato per prepararmela da sola, ed ecco cosa ho realizzato ;)

Procedimento

Come fare la focaccia stracchino e pomodori

Versare la farina a fontana su una spianatoia e al centro versare il lievito disciolto nell'acqua tiepida.

Iniziare ad impastare energicamente e aggiungere 2 cucchiai d'olio. Aggiungere poi il sale.
Appena la pasta risulterà liscia ed elastica, formare un panello e lasciarlo lievitare al coperto per 1 ora circa.

Riprendere la pasta e stenderla in una teglia da forno cosparsa da 1 cucchiaio d'olio. Affondare le dita nella focaccia per creare dei buchi simmetrici.
Ungere la superficie della focaccia con 2 cucchiai d'olio. Spolverizzare con dei chicchi di sale grosso e lasciar lievitare ancora per 40 minuti;

Infornare in forno già caldo a 220°C per 20 minuti circa.

Stendere lo stracchino sulla focaccia ancoira calda, fare uno strato di pomodori tagliati a rondelle sottili. Spolverizzare con sale e pepe e tagliare la focaccia a quadrotti.

Ed ecco a voi la focaccia stracchino e pomodorini!

Video: FOCACCIA ALTA E SOFFICE - Ricetta Facile Video Live versione corta (Settembre 2020).