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Rotolo al cioccolato bianco

Rotolo al cioccolato bianco

Ricetta Rotolo al cioccolato bianco di del 17-02-2008 [Aggiornata il 28-08-2018]

Questa domenica mattina vi lascio una ricetta di un rotolo al cioccolato. Buona domenica a tutti :P

Procedimento

Come fare il rotolo al cioccolato bianco

Montate gli albumi a neve aggiungendo man mano lo zucchero


Poi unite la farina, il lievito e il cacao setacciato insieme.

Aggiungere i burro ammorbidito e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere la carta forno su una teglia e versare il composto al centro della carta forno. Spalmare con un cucchiaio livellando il composto il più possibile, creando un rettangolo

Cuocete a 180°C in forno già caldo per 15 minuti circa.

Una volta cotto, sfornate, capovolgete la pasta su un piano foderato di carta forno e staccate delicatamente il foglio di carta utilizzato per la cottura.

Arrotolate ancora caldo dal lato lungo del rettangolo quindi fate raffreddare.

Nel frattempo sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco.

Montate la panna fredda di frigo e aggiungere il cioccolato bianco ormai freddo
Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.


Una volta raffreddata la base, srotolarla, rimuovere lo stato di carta forno e ricoprire con la panna al cioccolato bianco.

Arrotolare il rotolo nella carta forno e lasciarlo riposare in frigo per almeno 2 ore.

Tagliare il rotolo al cioccolato bianco a fette e servire ;)

Video: SACHERTORTE di Ernst Knam (Settembre 2020).