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Melanzane al forno

Melanzane al forno

Ricetta Melanzane al forno di del 24-08-2016 [Aggiornata il 24-08-2016]

Le melanzane al forno sono un contorno semplicissimo da realizzare, molto comodo, leggero, e vegetariano. Le melanzane vengono tagliate a fette, poi grigliate in forno e condite con un sughetto di pomodorini freschi, aglio e basilico, il piatto risulta quindi salutare e leggero. Appena uscite dal forno, basta aggiungere una grattugiata di caciotta di pecora stagionata e porterete in tavola un contorno ancora più gustoso. Dopo tutte le ricette con le zucchine che vi ho proposto quest'estate, ora passo alle melanzane, le mie seconde verdure preferire, occhio alle prossime ricette ;) Amiche del centro Italia, ho letto adesso del terremoto di stanotte, spero stiate tutte bene, un abbraccio grande grande :*

Procedimento

Come fare le melanzane al forno

Lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele per il lungo a fettine sottili.
Disponetele su una teglia rivestita di carta forno (cercando di non sovrapporle troppo tra loro) e conditele con un filo d'olio. Infornate per 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Lavate i pomodorini, divideteli in 4 e conditeli con aglio e basilico a pezzetti, sale e olio.

Riprendete le melanzane dal forno, condite con i pomodorini e rimettete in forno per altri 10 minuti, sempre a 180°C.

Le vostre melanzane al forno sono pronte: lasciatele intiepidire, cospargetele di caciotta grattugiata e servite.

Video: Melanzane al forno pomodoro e mozzarella (Settembre 2020).