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Tortine all’olio e limone

Tortine all’olio e limone

Ricetta Tortine all’olio e limone di del 02-02-2017 [Aggiornata il 20-02-2018]

Le tortine all'olio e limone sono dei dolcetti soffici, profumati e davvero gustosi. Se siete in cerca di un dolcetto da portare in tavola a fine pasto allora questa è la ricetta che fa per voi. Per realizzarle mi sono ispirata alla mia terra, ricca di limoni gustosi e profumati, ed è proprio così che nascono le mie tortine all’olio e limone.
Io adoro i dolci al limone per cui forse sono un pò di parte, ma vi consiglio di provare la ricetta alla prima occasione, sono certa che vi rimarrà nel cuore ;)
Di queste tortine ho girato anche una video ricetta che potete trovare qui. Un bacio e buona giornata :*

Procedimento

Come fare le tortine all'olio e limone

Separate i tuorli dagli albumi. Iniziate a montare i tuorli con lo zucchero in un'ampia ciotola

Aggiungete l'olio, il latte, il succo e la buccia di limone quindi continuate a montare l'impasto con le fruste elettriche.

Incorporate la farina ed il lievito e continuate a mescolare.

Montate ora gli albumi a neve.

Aggiungeteli al composto ed amalgamatelo delicatamente con una spatola con dei movimenti che vanno dal basso verso l'alto.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, versatelo negli stampini monoporzione. Quindi cuocete in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti. Una volta cotte, sfornate e lasciate raffreddare

Intanto preparate la glassa mescolando in una ciotola lo zucchero a velo con il succo di limone.

Ricoprite ora le tortine con la glassa ottenuta

Decvorate con degli spicchietti di limone. Le vostre tortine all'olio e limone sono pronte per essere gustate.


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