Ricetta Red velvet cookies di del 29-12-2014 [Aggiornata il 24-05-2016]
I red velvet cookies sono il dolcetto di questo lunedì, finite le feste di Natale, mi sto già perdendo nel menu da preparare a Capodanno. Questi biscotti, con il loro color rosso brillante sono perfetti da servire in tavola a Capodanno come buon augurio, anche se oltre all'aspetto carino, devo dirvi che il loro punto forte è il gusto, sono forse i cookies più buoni che ho preparato finora ;) Ragazze io ritorno a lavoro, sono bastati pochi giorni di stop che già mi sono disabituata all'idea di dover mettere il piede sull'acceleratore, quindi vi saluto e scappo, un bacio :*
Procedimento
Come fare i red velvet cookies
rosso
Lavorate a crema il burro con i due tipi di zucchero
Una volta ottenuta una crema, unite l'uovo e il latte e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo
Aggiungete farina, cacao, lievito, un pizzico di sale e un cucchiaino di colorante rosso
Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e di colore rosso brillante
In ultimo unite le gocce di cioccolato.
Con le mani leggermente inumidite formate delle palline, mettetele su una placca da forno imburrata distanziandole un pò tra loro.
Cuocete i red velvet cookies in forno gà caldo a 180° per 12 minuti.
Lasciate intiepidire prima di sollevare i biscotti dalla teglia e servire.
