Ricette tradizionali

Liquore alle fragole

Liquore alle fragole

Ricetta Liquore alle fragole di del 06-05-2017 [Aggiornata il 29-08-2018]

Il liquore alle fragole è un delizioso fine pasto dal colore rosso acceso. Si prepara facendo macerare la frutta nell'alcol e dopo 3 settimane, si unisce il tutto ad uno sciroppo di zucchero, il tempo di una mescolata et voilà, il liquore è pronto!
In questo periodo le fragole sono mature e zuccherine al punto giusto così, oltre ad impiegarle per realizzare torte e muffin, ne ho approfittato per cimentarmi, per la prima volta, nella preparazione di questo delizioso liquore fruttato che ho subito aggiunto a casa nel mio mobiletto degli alcolici. In questo modo potrò servirlo a fine pasto durante le cenette con gli amici :) Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce weekend :*

Procedimento

Come fare il liquore alle fragole

Lavate le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a spicchietti.

Trasferitele in un barattolo di vetro con chiusura ermetica e ricopritele con l' alcol.
Richiudete il barattolo e lasciatele macerare in questo modo le fragole per 20 giorni, al buio.

Trascorsi questi giorni preparate uno sciroppo; mettete lo zucchero e l'acqua in una pentola dal fondo spesso e mettete sul fuoco.
Rigirate di tanto in tanto ed una volta raggiunta l'ebollizione aspettate 10 minuti prima di togliere la pentola dal fuoco.

Mentre lo sciroppo si raffredda filtrate l'alcol.

Trasferitelo quindi nello sciroppo ben raffreddato e rigirate.
Con un imbuto imbottigliare il liquore e lasciatelo riposare almeno un paio di giorni prima di utilizzarlo.

Il vostro sciroppo alle fragole è pronto per essere gustato.

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