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Granita di gelsi

Granita di gelsi

La granita di gelsi è un delizioso dolce freddo al cucchiaio, da gustare in ogni momento della giornata. La ricetta più conosciuta ed apprezzata è sicuramente la granita siciliana di gelsi, preparata con succosi frutti e consumata sia nei periodi caldi che freddi. Chi ha a disposizione un albero di gelsi è super fortunato perchè non dovrà girare per mari e monti alla loro ricerca (come è capitato a me) ma soprattutto perchè avrà dei gelsi dolci e genuini.
E pensare che nel mio quartiere, quando ero piccola, c'erano moltissimi alberi di gelso ed era molto facile trovare per strada, in questo periodo, 'o cevezaiuolo che raccoglieva i frutti all'alba per poi venderli con il suo carretto di frutta al grido di "ceveze, ceveze annevate” (gelsi innevati, ossia appena colti e ricoperti di brina mattutina). Ah che dolci ricordi...
Che li compriate o li raccogliate direttamente dal vostro albero, ecco la mia ricetta di granita di gelsi per voi e, mi raccomando, quando la preparate fate attenzione a vestiti, superfici e oggetti... questi frutti macchiano da far paura ;)

Procedimento

Come fare la granita di gelsi

Video: Granita ai gelsi, preparazione (Settembre 2020).