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Cialdine di parmigiano

Cialdine di parmigiano

Ricetta Cialdine di parmigiano di del 07-12-2018 [Aggiornata il 07-12-2018]

Le cialdine di parmigiano sono una preparazione d'effetto con la quale potrete accompagnare diverse ricette. Fare queste cialdine di parmigiano è semplicissimo, è una ricetta composta da pochi passaggi ma rapidi. Una volta preparate e cotte al forno, bisognerà infatti posizionarle subito su un mattarello e lasciarle raffreddare in questo modo per ottenere la loro tipica forma. Io ho scelto di accompagnare le cialde con una crema a base di radicchio e panna acida, ovviamente le salse o mousse da poter utilizzare sono infiniti e sta solo a voi scegliere la migliore, qui , per esempio, potete trovare qualche idea ;)

Procedimento

Come fare le cialdine di parmigiano

Disponete 8 cerchietti di parmigiano, distanti tra loro, su una leccarda rivestita di carta forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 220 °C per 3-4 minuti.
Sollevate le cialdine, delicatamente, con una spatola e mettetele subito su un mattarello.
Lasciatele raffreddare in questo modo per ottenere la forma giusta.

Intanto unite in una ciotola radicchio, panna acida, sale e pepe.
Utilizzate un frullatore ad immersione per ottenere una crema.

Le vostre cialdine di parmigiano sono pronte, servitele insieme alla crema.

Video: Parmesan cheese and asparagus wafers - cialde di parmigiano e asparagi (Settembre 2020).