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Pasta con patate e rucola

Pasta con patate e rucola

Innanzitutto lavate le patate, pelatele patate e tagliatele a dadini piccolini.

Mettetele in una pentola con i pomodorini lavati, la cipolla tritata e un filo d'olio, coprite con acqua abbondante e iniziate la cottura.
Quando le patate saranno cotte (dopo circa 15-20 minuti, dipende dalle dimensioni dei cubetti di patata), aggiungete anche la rucola (dopo averla lavata e pulita) e fate insaporire per qualche minuto.

Calate anche la pasta nella stessa pentola, aggiustate di sale e pepe e portate a cottura, aggiungendo altra acqua calda solo se occorre.

La pasta con patate e rucola è pronta, fatela riposare per 5-10 minuti , quindi impiattatela e servitela.

Video: Pasta con la rucola (Settembre 2020).