Ricette tradizionali

Sformato di zucchine

Sformato di zucchine

Ricetta Sformato di zucchine di del 13-06-2017 [Aggiornata il 13-06-2017]

Lo sformato di zucchine si prepara come contorno o come piatto unico. Lo si può portare in tavola il giorno stesso in cui lo si prepara oppure quello dopo, essendo buono sia da tiepido che da freddo. Per farlo andranno prima cotte le zucchine in padella, poi dovranno essere unite al composto di ricotta ,uova e parmigiano, ed infine il tutto sarà messo in uno stampo da plumcake per una cottura al forno.
A casa mia è piaciuto molto ed infatti è una delle ricette che è presente anche nel mio secondo libro. Ma bando alle ciance, ecco dunque la mia ricetta dello sformato di zucchine :)

Procedimento

Come fare lo sformato di zucchine

Pulite le zucchine, tagliatele a rondelle di circa 3 mm di spessore e la cipolla a velo.
Mettete entrambe in una casseruola con l'olio ed aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua e sale, rigirate e fate cuocere per 10 minuti circa.

Intanto in una ciotola lavorate la ricotta con uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.

Quando le zucchine saranno cotte frullatele con il minipimer ed unitele al composto di ricotta.
Amalgamate il tutto mescolando.

Versate ora il composto in uno stampo per plumcake imburrato e livellate la superficie.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti circa.
Lasciatelo intiepidire nel forno spento e trasferitelo poi in un piatto da portata.

Il vostro sformato di zucchine è pronto per essere servito.

Video: Sformato di zucchine #italianrecipe#italianfood#zucchini (Settembre 2020).