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Zuppa di farro con patate e carote

Zuppa di farro con patate e carote

Ricetta Zuppa di farro con patate e carote di del 06-01-2015 [Aggiornata il 29-08-2018]

Buondì ragazze e buona befana! Mentre stavo scegliendo la ricetta da mettere oggi, le ragazze che lavorano con me mi hanno raccontato che a casa loro, il giorno dell'epifania per tradizione si mangia una zuppa, e allora zuppa sia anche sul blog. La ricetta che vi propongo oggi infatti e' una zuppa di farro con patate e carote, un piatto gustoso ma leggero.

Procedimento

Come fare la zuppa di farro con patate e carote

Mettete il farro in una ciotola con l'acqua fredda per 1 ora.

Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti.

In una casseruola fate scaldare l’olio.Aggiungete le verdure e fatele rosolare per un paio di minuti.

Coprite con il brodo e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolce, poi frullate circa la metà delle verdure.

Unire il farro e continuate la cottura a fuoco basso per altri 20 minuti aggiustando di sale e aggiungendo man mano altro brodo.

Servite la Zuppa di farro con patate e carote

Video: zuppa del giorno 12:P (Settembre 2020).